如果你想尝试牙买加jerk rum食谱,从划痕吹来,然后倾听!这篇文章适合你!

当我在2008年第一次搬到大迈阿密地区时,我发现了牙买加食物,并被这个地区的各种口味迷住了!迈阿密因其靠近岛屿和拉丁美洲而有大量文化的涌入,它绝对提高了我对新烹饪方式的感觉,包括我最喜欢的美食“Floribbean”
我爱上了牙买加混蛋口味,从那时起我就一直在磨练我的技能。我最近更新了这个牙买加辣酱配方,只需轻轻一碰-酸橙汁和香料是这个配方的游戏规则改变者-它使所有的口味明亮,并使他们歌唱!!这种香料酱味道芳香醉人,适用于鸡肉和猪肉——试试这种调料涂在排骨上,同样会让你兴奋不已。
香料酱是一种混合了一些液体的混合物——混合物中的油有助于香料混合物附着在你的蛋白质上。
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这就是牙买加辣酱的所有配料在混合之前的样子!我喜欢它的色彩。

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这款香料粘贴肯定会成为你的最爱!

牙买加烤鸡加调味酱

如果你在找边,我有椰子菠萝加勒比凉拌卷心菜食谱这与这个配方完美。如果你喜欢“Floribbean启发”的食谱,请查看我的必威体育app官方下载正宗的砖格栅古巴三明治你可以很容易地在你的烤架上烤——当为一群人烧烤时,它们是完美的!

这是给你的专业建议!如果你想让这道菜尽可能正宗,可以把多香果浆果放在火上——多香果浆果来自甜椒木,甜椒木是牙买加传统上做牙买加辣菜时使用的木材。

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牙买加混蛋慢跑鸡

牙买加混蛋慢跑鸡


  • 作者:罗宾
规模

成分

牙买加辣味酱:

  • 半杯切碎的洋葱
  • 4
  • 1汤匙多香果浆果(研磨过的也可以)
  • 1汤匙黑胡椒鸡眼
  • 2茶匙干百里香(新鲜的更好)
  • 2茶匙肉桂
  • 1茶匙地面海盐
  • 1茶匙红糖
  • dash辣酱
  • 1/4 TSP.切好的哈瓦那辣椒或去籽的苏格兰帽椒(如果你不能承受高温,你可以忽略这部分,但仍然请添加少量的辣椒酱)
  • 一个大石灰的热情和果汁(不要跳过这一步,石灰Zest增加了大量的味道)
  • 3汤匙橄榄油

说明

将所有成分均按顺序列出,逐步逐步添加橄榄油。纯糊直到浆料达到均匀的一致性。

如何准备和烧烤铲鸡肉:

1)切鸡:我建议你去肉店买鸡,你可以让他们帮你切。如果你不让他们这样做,你就需要用厨房剪刀把脊椎骨剪下来,然后用你的手掌把鸡肉压扁。

2)用手指用你的手指松开鸟儿,但小心不要撕裂它。将香料粘贴在皮肤下面擦过鸡肉,然后在皮肤外部重复。盖住鸟或放入Ziplock,让它在冰箱里腌至少24小时。

3)烤:将烤架预热到中等,约350度。烧烤这只鸟,尽可能平整地压平,每次翻转/排列,所以没有侧面过于烧焦(至少每10分钟)。总烹饪时间应在35-40分钟之间。在鸟类到达最厚点170的内部温度后,从烤架上取出并用箔盖上盖子。让鸟在切割前至少10分钟休息,因此它有时间重新吸收果汁。

和你最喜欢的一起食用凉拌卷心菜,烤制的罗马或者最爱的烤蔬菜和德州吐司。如果你为家人做这个,他们会认为你是烧烤女神!

笔记

Spatchcocked(烤鸡翅鸡)是一种有趣的说法。就像你需要用蝴蝶捕捉一只康沃尔野鸡(一只很小的鸡),这样它就会平躺在烤架上,你需要对整只鸡做同样的事情。去掉鸡脊椎骨可以让鸡平躺,这样在烤架上可以烤得更均匀。

你试过这个配方吗?留下我的评论,让我知道你的想法!在Instagram @grillgirl必威体育下载在哪robyn上标记我 - 我喜欢听你的回复!

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