一旦你可以设置直接和间接烧烤区在美国,用反煎法烤出完美的牛排完全没有问题。

使用反向烤法和正确的工具,你很快就能把一块令人垂涎欲滴的烤熟牛排从烤架上拿下来。

开始你的牛排

在给你的炉篦上油,把你的直接/间接区域准备好之后,你所要做的就是把你的牛排扔到间接区域,然后拿一杯鸡尾酒。

然而,即使在你的间接区域,你的牛排仍然会煮得很快。

四五分钟后,把你的肉类温度计方便,看看你的温度。

对于中稀有情侣来说,120度正好适合第一步。一旦你的内部温度达到了合适的温度,现在是时候把它翻转到直接区域了。

牛排每面烤两分钟就可以达到完美的效果了。

如何反煎牛排

其他有用的技巧

有一件事要记住,当你把牛排从烤架上拿出来后,它仍然会被烤熟。一个简单的方法就是把牛排煮到你想要的最高温度。

让它休息几分钟后,温度应向右滑入该理想的温度区。

同样重要的是要记住烤牛排的基本步骤,包括选择合适的油。正如我们在基本烧烤工具入口在美国,并不是所有的油在烧烤时都是一样的。

代替橄榄油,花生油等高热油是您的烤架的完美补充。其他伟大的选择包括泡沫油,葡萄油,油菜油和植物油。

选择合适的烧烤刷也有帮助——这是一个很小但很关键的步骤。为了避免被拷问,就买个bristle-free烤架上刷这一切都是完整的。

充满自信的牛排

烤牛排看起来有点吓人,不过你所要做的就是卷起袖子去烤。

通过正确使用反向的方法,你很快就会成为牛排大师。

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