一旦你可以设置直接和间接烧烤区,用反向烤法烤出完美的牛排是完全没有问题的。

使用反向烤法和正确的工具,你就能立刻从烤架上拉出令人垂涎的烤焦牛排。

开始吃牛排

在给炉篦上油并准备好直接/间接区之后,你所要做的就是把牛排扔到间接区,然后端上一杯鸡尾酒。

然而,即使在你的间接区域,你的牛排仍然会很快煮熟。

四、五分钟后,你的肉类温度计方便,看看你的温度。

对于中等熟度的情侣来说,第一步120度正好合适。一旦你达到了正确的内部温度,现在是时候把它翻转到直接区了。

烤上每面两分钟,牛排就能达到完美。

如何逆转烤牛排

其他有用的技巧

要记住的一件事是,你的牛排在你把它从烤架上拿出来之后仍然会煮熟。烤过头的一个简单方法是把牛排一直烤到你想要的温度的最高范围。

静置几分钟后,温度就会降至理想的温度区间。

记住烤牛排的基本技巧也很重要,包括选择合适的油。正如我们在基本的烧烤工具进入在美国,并非所有的油在烧烤时都是一样的。

比起橄榄油,像花生油这样的高温油对你的烤架来说是完美的补充。其他不错的选择包括果渣油,葡萄籽油,菜籽油和植物油。

选择合适的烧烤刷也很有帮助——这是一个小而关键的步骤。为了避免被拷问,就买一个bristle-free烤架上刷这一切都安然无恙。

自信地烤牛排

烤牛排似乎有点吓人,不过你所要做的就是卷起袖子,大胆尝试。

正确使用反向的方法,你很快就会成为牛排大师。

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