墨西哥辣椒和樱桃在牛肉干中是略带甜味的烟熏味道。

大多数市面上出售的牛肉干都含有味精和硝酸盐,但这个食谱没有垃圾食品,也没有奇怪的配料,而且需要日本酱油或椰浆而不是酱油,这是一种适合旧社会生活的、谷蛋白freen和低钠的食物。但是不要被这些欺骗了——这是真正的牛肉干!

樱桃和墨西哥卷饼的味道简直是天作之合,酸的、甜的和烟熏的味道搭配在一起——当饥饿来袭的时候,手边有现成的生酮和旧石器食物是完美的选择!我为我的食谱做了这个食谱,健康电烟烹饪书,但在任何吸烟者或脱水机上都很容易做。

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墨西哥红樱桃牛肉干


  • 作者:罗宾
  • 准备时间:1小时加上12小时
  • 烹饪时间:4 - 5小时
  • 总时间:12分钟
  • 产量:服务10-121x

描述

服务:10 - 12

准备时间1小时,加上12小时

做饭的时间4 - 5小时

吸烟伍德:樱桃

吸烟者临时160

休息时间:N/A


规模

成分

牛肉切

  • 2lbs眼圆或底圆,切成3/4“宽条

腌料

  • 1 1/4杯樱桃汁(选择天然的,不是浓缩的,不添加糖的)
  • 3/4杯液体胺或Tamari (Glu)十个免费)或椰浆(旧石器)
  • 4丁香大蒜
  • 1/2汤匙鲜姜
  • 半杯干樱桃
  • 1又1/2汤匙辣椒粉
  • 1/4杯糖蜜

额外的

  • ¼杯樱桃干-用来和牛肉干一起放在烟架上

指令

  1. 将樱桃汁和其他材料放入锅中,用中火加热20分钟。冷却10分钟后,转到搅拌机或食品加工机中搅拌,直到所有材料都变软。
  2. 将牛肉腌过夜,最多12小时。
  3. 把牛肉条和剩下的樱桃一起放在青蛙垫子上,确保没有条碰到。
  4. 用烟熏制牛肉干和樱桃在160度下熏制4个小时直到液体从肉中变干肉变干但仍然柔软,大约4-5个小时。
  5. 把牛肉干和樱桃从烟架上拿开。剁碎樱桃,擦在牛肉干条上以增加樱桃的风味。
  6. 储存在密封的容器中,并在冰箱中保存一个月。

笔记

对麸质不耐症的人,可以选择用大豆而不是小麦制成的日本酱油,寻找无麸质标签。那些遵循旧石器饮食应该使用椰子氨基酸,因为大豆不接受在旧石器饮食。

牛肉干可以把牛肉干、椰子干、杏仁或腰果和干果混合在一起制成“原始人干果”。牛肉干也可以做一个有趣的调酒棒在我的烟熏血腥玛丽!

  • 类别:不平稳的

墨西哥红樱桃牛肉干

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烤炉上的牛肉干