墨西哥辣椒和樱桃在牛肉干中是略带甜味的烟熏味道。
大多数市面上出售的牛肉干都含有味精和硝酸盐，但这个食谱没有垃圾食品，也没有奇怪的配料，而且需要日本酱油或椰浆而不是酱油，这是一种适合旧社会生活的、谷蛋白freen和低钠的食物。但是不要被这些欺骗了——这是真正的牛肉干!
樱桃和墨西哥卷饼的味道简直是天作之合，酸的、甜的和烟熏的味道搭配在一起——当饥饿来袭的时候，手边有现成的生酮和旧石器食物是完美的选择!我为我的食谱做了这个食谱，健康电烟烹饪书，但在任何吸烟者或脱水机上都很容易做。
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墨西哥红樱桃牛肉干
- 准备时间:1小时加上12小时
- 烹饪时间:4 - 5小时
- 总时间:12分钟
- 产量:服务10-121x
描述
服务:10 - 12
准备时间1小时，加上12小时
做饭的时间4 - 5小时
吸烟伍德:樱桃
吸烟者临时160
休息时间:N/A
规模
成分
牛肉切
- 2lbs眼圆或底圆，切成3/4“宽条
腌料
- 1 1/4杯樱桃汁(选择天然的，不是浓缩的，不添加糖的)
- 3/4杯液体胺或Tamari (Glu)十个免费)或椰浆(旧石器)
- 4丁香大蒜
- 1/2汤匙鲜姜
- 半杯干樱桃
- 1又1/2汤匙辣椒粉
- 1/4杯糖蜜
额外的
- ¼杯樱桃干-用来和牛肉干一起放在烟架上
指令
- 将樱桃汁和其他材料放入锅中，用中火加热20分钟。冷却10分钟后，转到搅拌机或食品加工机中搅拌，直到所有材料都变软。
- 将牛肉腌过夜，最多12小时。
- 把牛肉条和剩下的樱桃一起放在青蛙垫子上，确保没有条碰到。
- 用烟熏制牛肉干和樱桃在160度下熏制4个小时直到液体从肉中变干肉变干但仍然柔软，大约4-5个小时。
- 把牛肉干和樱桃从烟架上拿开。剁碎樱桃，擦在牛肉干条上以增加樱桃的风味。
- 储存在密封的容器中，并在冰箱中保存一个月。
笔记
对麸质不耐症的人，可以选择用大豆而不是小麦制成的日本酱油，寻找无麸质标签。那些遵循旧石器饮食应该使用椰子氨基酸，因为大豆不接受在旧石器饮食。
牛肉干可以把牛肉干、椰子干、杏仁或腰果和干果混合在一起制成“原始人干果”。牛肉干也可以做一个有趣的调酒棒在我的烟熏血腥玛丽!
- 类别:不平稳的
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