大绿蛋熏鸡

在我们开始之前，你知道我们有整个系列将帮助您在大绿蛋上获得成功吗?如果你是新鸡蛋游戏，一定要检查它!不管怎样，让我们来谈谈熏鸡在大绿蛋上!!

整只鸡是一顿美餐，而且在这个绿色的大鸡蛋上做个简单的烹饪就可以了。在鸡肉中加入一些新鲜的蔬菜，在上面放一些干香草，这只鸡肉超级美味。

熏制的鸡肉往往有橡胶一样的外皮。这只是交易的一部分。有几件事可以帮助缓解这种情况，那就是把烟熏温度调高一点，让鸡肉在干腌后不盖盖子放在冰箱里放4-24小时。这种冰箱休息可以帮助皮肤更干燥，并让干盐水中的盐有机会发挥它的魔力。

准备工作:

我们先把鸡准备好，再去生蛋。把你的鸡肉放在砧板上，把它腔内的杂碎去掉。我喜欢去掉尾巴和任何多余的脂肪周围的洞开口。

干盐:

在鸡皮周围涂上0.5茶匙的粗盐。我倾向于在肉的上/胸侧多涂一点，因为这是肉最厚的地方。现在让鸡肉在冰箱里放4-24小时。如果你没有时间让盐水静置，你可以跳过这一步，但如果可能的话，尽量留出时间在冰箱里静置。

把它灌满，绑好，揉一揉:

在鸡腔里放些香料。我喜欢用芹菜、胡萝卜和洋葱，但你也可以用其他蔬菜。一些选择是去皮的大蒜和新鲜的香草。即使是柠檬也很适合鸡肉，这些添加物会给你的鸡带来美妙而微妙的味道。

一旦香料进入，将翅膀折叠在身体下，以防止燃烧。用肉线把腿绑在一起。这样可以使鸡肉煮得更均匀，而且一旦煮好，外观也会更好。

加入香料，我们来擦这只鸟。我喜欢简单地在鸡肉上涂香草。混合以下材料:1汤匙压碎的欧芹，1汤匙压碎的迷迭香，1汤匙压碎的百里香。

用烹饪油快速喷在鸟身上，起到粘合剂的作用，这样摩擦就有东西可以粘住了。这种油也有助于皮肤变黄和变脆。喷完之后，给鸟喷上一层。

已经好了。让我们把这只鸟放在蛋上!

给你的鸡蛋加油，如果需要的话，可以加入你的木块。现在是谈论烟的好时机。看看罗宾的新衣服烧烤的计算器来帮助你选择木材。

点燃鸡蛋，将其放入加热器中进行间接烹饪。让鸡蛋在275华氏度到300华氏度之间运转。我喜欢在换气机上放一个一次性滴油盘来帮助清理。

如果你需要重新点燃这个绿色的大鸡蛋，看看这篇文章:“如何在你的大绿蛋里生火并控制温度”

关于烟的一句话:

家禽一般容易吸烟。在我看来，一点点树林可以走很长一段路。只需要几块小木头就可以了，以免熏过头。

添加的烟/木越多，鸟的颜色就越深。在某些时候，鸡肉会变得不好看，而且有点苦。也就是说，如果你想要一只黑烟熏的鸟，我完全支持你加入更多你最喜欢的木片或木块。

如果你不确定你喜欢什么，你可以很容易地用一两只鸡做几次测试，以更好地理解你想要添加多少木屑。

使它安全:

在300°的温度下，鸡需要大约3个小时(取决于鸡的大小)才能达到165°f。不管花多长时间，你都需要烹煮鸡肉，使其内部所有部位的最低温度达到165华氏度。这应该用一个像a这样的数字即时读数温度计来检查ThermaPen或ThermoPop从ThermoWork。

休息和服务:

当鸡肉的各个部分都达到165度时，把它从鸡蛋上拿下来，让它休息一下。一个好的经验法则是让鸡肉在食用前休息10-20分钟。

鸡肉总是一种简单、经济、吸引人的食物，搭配很多不同的配料都很好。去给自己弄只鸡，把它弄到你的大绿蛋上!

打印

下次见，烧烤快乐。

乔恩

*在这篇文章中使用了附属链接。如果你在链接上购买任何东西，该网站可能会使一个小的佣金，以帮助继续提供伟大的内容给你!*

如果你喜欢这个食谱，一定要看看我们的E一切大绿蛋系列-这教你一切你需要知道的使用你的大绿蛋成功!

低碳水化合物“叉烧”五花肉烧端