你应该用盐水浸泡火鸡吗?

人们常常想知道是否值得花更多的时间浸泡火鸡。答案是肯定的!盐水是你带你的鸟去温泉的机会,让它在盐水浴中,这将帮助它保持水分(和味道!)在烹饪过程中!我的卤水配方可以根据你手头的和你喜欢的任何配料来定制,但是一个好的经验法则是盐与水的比例是3/4杯的盐和1加仑的水。我喜欢加入迷迭香、橙子、黑胡椒和月桂叶等香料,但可以使用你手头的东西来定制你的喜好!

有几种方法可以用盐水浸泡火鸡。你可以用湿盐水(也可以用液体)或干盐水火鸡(浸泡在盐和香料中)。这道菜是用湿盐水做的,它可以让火鸡去水疗中心一晚,吸收盐水的所有味道,同时帮助它保持水分,从而形成潮湿、多汁、美味的火鸡。如果你想最大化你的火鸡烹饪投资,盐水火鸡是一个方法。这是一小步,却能带来巨大的成果。

橙迷迭香火鸡卤汁配方

在这个食谱中,我在盐水浴中加入了橙汁和迷迭香的味道,但是你可以根据自己的口味,用这些香料和味道来搭配你的鸟。

一旦你喝醉了,你就再也回不去了。如果你尝试了这个食谱,别忘了告诉我结果如何,给我留言或者在社交网站上给我加标签!

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橙迷迭香火鸡卤汁配方

迷迭香橙火鸡卤汁配方


  • 作者:罗宾

描述

迷迭香橙火鸡卤汁配方可以保证火鸡的湿润、多汁、美味。这个食谱可以适用于任何你喜欢的柑橘类,包括葡萄柚、海那丹橙甚至柠檬和酸橙。


规模

成分

成份:

  • 2夸脱+4杯
  • 2杯海盐
  • 1½杯
  • 1大的橙色,切片
  • 8嫩枝迷迭香
  • 4汤匙花椒
  • 4月桂叶

用这个食谱来做下面的迷迭香柠檬烤火鸡的食谱。


指令

将所有的原料放入一个12夸脱的高汤锅中,慢慢煨到糖和盐溶解在混合物中。当混合物冷却后,将火鸡放入锅中。如果火鸡放不进去,我建议使用内衬垃圾袋的冷却器,将火鸡和盐水放在里面,使其与冰块分离,保持凉爽。

用这个食谱来做下面的迷迭香柠檬烤火鸡的食谱。

笔记

注:此配方是与国家火鸡联合会合作开发的。

如果你需要如何在烤架上烹调火鸡的指导,我们已经为你提供了!看看我们关于在烤架上烹饪火鸡的所有信息吧!

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